Lakto-Fermentation von Gemüse und Früchten im Kloster St. Katharina

Im Kräuteratelier des Klosters St. Katharina erlernen Sie das fundierte Know-how der Lakto-Fermentation von Gemüse und Früchten. Gemeinsam betrachten wir verschiedene Rezepte, von denen wir drei praktisch umsetzen werden. Das Fermentationsgut können Sie nach Belieben mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen verfeinern. Nach dem Workshop nehmen Sie erweitertes Kräuterwissen, erprobte Rezepte, ein solides Verständnis der Konservierungsmethode der Lakto-Fermentation sowie drei selbst hergestellte Naturprodukte mit nach Hause.
Was erwartet sie sonst noch:
Ein wunderschöner, nicht öffentlich zugänglicher Klostergarten mitten in der Stadt Wil, der exklusiv im Rahmen dieses Kurstages besucht werden kann. Ein Ort der Ruhe, Inspiration und Verbundenheit mit der Pflanzenwelt. Im Kräuteratelier liegen ausgewählte Kräuterbücher zur freien Einsicht auf und laden dazu ein, sich inspirieren zu lassen, zu vertiefen und Neues zu entdecken. Sie erhalten fundiertes Wissen darüber, weshalb der regelmässige Genuss von lakto-fermentiertem Gemüse die Darmflora unterstützt, ihre Vielfalt fördert und damit wesentlich zu einem gesunden Immunsystem beiträgt.
Mitbringen:
• 2 Einmachgläser, Grösse ca. 370 ml, Masse: Höhe ca. 10 cm, Durchmesser ca. 7 cm (keine Gläser mit Schraubdeckel!) mit Gummiring und Glasdeckel, geeignet sind z.B. klassische Weckgläser mit Gummi und Klammern.
• Küchenschürze, Schreibmaterial, Hausschuhe
Im Preis inbegriffen:
• Digitale Kursunterlagen, die nach dem Kurs per E-Mail zugestellt werden
• Eine Zwischenmahlzeit mit Tee aus Kräutern des Klostergartens
• Drei selbst hergestellte Naturprodukte
Exklusiv / nicht im Kurspreis inbegriffen:
Weckgläser in Tulpenform, 370 ml, bestehend aus:
• 2 Glasdeckeln (inkl. 1 Innendeckel)
• Gummiring
• 2 Spangen
Diese können vor Ort erworben werden. Preis pro Set: CHF 6.50.

Treffpunkt:
Beim Haupteingang des Klosters, Klosterweg 7, 9500 Wil, beim grossen Mammutbaum.